羊肉具有温补功能，最适合冬季食用，但羊肉是温热的，容易着火。因此，羊肉应该与凉爽、镇静的蔬菜一起食用，起到降温、解毒、除火的作用。甘蓝、金针菇、蘑菇、莲藕、竹笋、卷心菜等，而甘薯、马铃薯、蘑菇等蔬菜是扁平的。

　　羊肉最好和豆腐一起吃。它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热解火、消除厌烦、止渴的作用，在羊肉和萝卜做成一道菜时，能充分发挥萝卜凉、化瘀、化痰、化热的作用。

　　制作羊肉时，调味的搭配效果不容忽视，生姜皮苦凉，不去皮放些生姜比较好。具有祛火、祛热、止痛、祛风湿的作用。与羊肉一起食用，还可以去除羊肉的男性味道。烹饪羊肉时，应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辣味调味品;可以放一些莲子，具有清心泻火的作用。

　　羊肉有很多优点，但是在食物搭配中也有一些禁忌。

　　同时吃醋是不明智的。很多人喜欢用醋作为调味品吃羊肉，这味道更美味，但事实上是不合理的。因为羊肉是热的，它的功能是滋气补虚，而醋含有蛋白质、糖、维生素、乙酸和多种有机酸。适合与冷食搭配，而不宜与热羊肉搭配。

　　南瓜不能同时食用，以防止黄疸和脚气病。

　　不宜马上上茶。因为羊肉富含蛋白质，而茶中含有较多的单宁酸，吃羊肉后立即喝茶，就会产生一种叫单宁酸的物质，容易引起便秘。

　　肝炎患者不应该吃羊肉。羊肉是温热的，过度食用会促进某些病变的发展，加重病情。此外，大量摄入蛋白质和脂肪后，肝病不能有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，并增加肝脏的负担，导致疾病。