豆腐营养丰富，但痛风患者要慎重食用。

　　豆腐的营养成分中，40%是蛋白质，25%是碳水化合物，20%是油，61%是多不饱和脂肪酸。含有各种矿物质和维生素，营养成分不输肉类，也不含胆固醇。这是一种非常健康并且负担得起的营养食品。

　　虽然豆腐是好的，但是豆腐中含有一种叫做皂甙的物质，它不仅增加血清尿酸的浓度，所以如果痛风病人吃了太多的豆腐，很容易引起痛风发作。对于一般人来说，如果你一次吃太多豆腐，可能会引起痛风、消化不良、腹胀、腹泻等。我建议一次不要吃太多豆腐。

　　海带豆腐营养丰富

　　虽然豆腐的蛋白质含量很高，但它的蛋白质中含有一种必需氨基酸蛋氨酸，蛋氨酸含量很低。因此，它的营养价值被大大打折。所以豆腐不适合单独食用。如何最大限度地提高其营养价值该方法简单易行，最好找个合作伙伴，如用动植物食品和豆腐烹饪，在豆腐中添加各种肉粉，或用鸡蛋包油炸豆腐，对丰富豆腐的蛋白质含量和提高其营养水平起到一定作用。

　　除了动植物食品，海带或其他含高碘的海鲜也可以与豆腐一起烹饪。因为豆腐含有皂苷物质，这种营养物可以有效地防止氧化脂质的产生，氧化脂质会引起动脉粥样硬化，但它会引起碘的排泄。如果长期食用，很容易引起体内碘缺乏。所以海带和豆腐一起烹调，是非常完美的饮食组合。

　　食谱推荐：海带炖豆腐

　　将浸泡过的海带切成丝，豆腐切成丁，洋葱、姜、蒜切碎，备用;将豆腐放入锅中煮2分钟，然后煮2分钟;将豆腐稍炒，然后将姜、蒜炒熟;加入适量水煮沸;将砂锅洗净，放入锅中。他把海带切成丝，倒入豆腐，炖12分钟。