青椒炒鸭原料：鸭、青椒

　　青椒炒鸭的配料：洋葱、红椒和大蒜

　　青椒炒鸭调味料：盐、糖、酒、生酱油、味精

　　青椒炒鸭

　　1 把鸭肉切成块。

　　2 切片绿色和红色胡椒，洋葱和大蒜。

　　3 当油温度升至50%℃时，在锅中炒蒜和洋葱。

　　4 再次放置鸭肉。

　　5 在锅里加盐。

　　6 再加糖。

　　7 放入酱油和料酒，在高温下炒2分钟。

　　8 最后，加入青椒和红椒，炒至变色，加入味精拌匀。

　　温馨提示：

　　1 不要把鸭肉切得太大，这样比较容易入味。

　　2 青椒和红辣椒色泽鲜艳，色泽鲜艳。

　　健康饮食：

　　1 鸭肉营养丰富，不仅可以补充过量的营养素消耗，而且可以消除热引起的不适。

　　2 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强体力，缓解因工作和生活压力引起的疲劳;青椒含有维生素C和维生素K，能预防坏血病，对牙龈出血、贫血等有辅助治疗作用。

　　食物禁忌：

　　1 熏烤鸭肉加工后会产生苯并芘类物质，具有致癌作用，应长期食用。

　　2 青椒、食道炎、胃肠炎不吃。