蒸蛋是家常菜肴。南方人称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。我想大多数时候，很多人都在重复他们自己的蒸蛋方法。今天，我们总结了7种不同口味的蒸蛋。

　　牛奶蒸蛋

　　原料：鸡蛋、牛奶

　　实践：

　　1 将鸡蛋分散均匀，混合比例为1:3.5。

　　2 刮掉表面上的泡沫并用保鲜膜覆盖容器。蒸15分钟。

　　香肠蒸蛋

　　原料：香肠、鸡蛋、盐、料酒

　　实践：

　　1 把香肠切成片，放在一个有两层的盘子里。

　　2 把鸡蛋打到中间，在鸡蛋周围洒一些烹饪酒，在蛋黄上撒一撮盐，在锅里蒸，直到香肠油腻。

　　鸡蛋蒸南瓜

　　原料：南瓜、鸡蛋、盐

　　实践：

　　1 将南瓜洗净，切掉顶部，保持盖子，不要扔掉;挖出南瓜里面的种子，然后挖出一小块果肉;打鸡蛋，加入一点盐，然后倒入温水继续搅拌，水和鸡蛋的比例约为2：1。

　　2 南瓜杯和盖子在蒸锅里蒸20分钟。蒸后，它们放置一段时间。将鸡蛋汁倒入蒸锅中蒸约10分钟。

　　豆浆蒸蛋

　　原料：鸡蛋、豆奶、盐

　　实践：

　　1 鸡蛋放入大碗中，撒少许盐撒;加入豆浆，拌匀豆浆和鸡蛋混合物，一会儿，表面泡沫就会逐渐消失。

　　2 把豆浆和蛋汁倒入一个浅平底的容器中，装满8美分。把它放进蒸锅里。用钢板盖住，防止水蒸气进入。

　　3 蒸汽燃烧。煮沸锅中的水后，继续蒸5或6分钟。

　　三色水蒸蛋

　　原料：鸡蛋、松蛋、盐、鸡精、食用油、香油

　　实践：

　　1 把鸡蛋打在碗里，然后加入蚝油，少许盐和鸡精。

　　2 锅中倒入半锅水，放入鸡蛋碗中，将火调至中火蒸5、6分钟左右，直到鸡蛋液基本凝固，放入腌蛋(蛋壳一成四)，放入蛋黄中间，然后蒸约3分钟，洒上炸薯条。农业用油。

　　彩色蔬菜蒸蛋

　　原料：鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油。

　　实践：

　　1 把鸡蛋打在碗里，一个碗里当晚餐，两个碗里当大碗，然后用筷子把它们打均匀。

　　2 准备半碗温水，用少许盐调味，慢慢倒入蛋液，搅拌的同时搅拌，倒入约8分钟;放入蒸笼中，约10分钟即可出锅。

　　3 将玉米、青豆和胡萝卜放入冷油火锅中炒，加少许水煮至几乎干透，然后撒上芝麻油，在蒸蛋羹中加入半匙酱油，再在上面加炸蔬菜丁。

　　肉蒸蛋

　　原料：鸡蛋，猪肉馅料，油，盐，洋葱，生姜，生姜

　　实践：

　　1 把鸡蛋打在碗里，加入少许酱油和盐，搅拌均匀。

　　2冷水锅，煮沸后中等加热约10-15分钟。

　　4 在炒锅中煸炒热油，加入生姜片，炒姜，再加入葱，肉沫，加入几滴料酒，将肉泡炒至颜色变白，加入少许老抽和酱，水煸炒，撒洋葱花，加少许盐。和糖调味，然后煎锅;把炒肉泡在蒸鸡蛋上。