在法国这个以美食著称的国度里，快餐的消费比重首次超过传统餐饮业。据最新统计报告，２０１２年法国快餐业销售额达３４０亿欧元（约合２７６２亿元人民币），在餐饮业总销售额中占５４％。 据专业咨询公司“吉哈”近期出具的报告显示，去年快餐业发展仍呈现良好局面，销售额增长近４％，远超餐饮业整体增幅。 法国是麦当劳在全世界的重要消费市场。去年，麦当劳在法国营业额达４３．５亿欧元（约合３５３．１亿元人民币），同比增长４％。与此同时，另一著名快餐品牌快客的销售量也比上年增长５％，销售额达１０．３２亿欧元（约合８３．８亿元人民币）。 此外，报告显示法国是世界上比萨饼的第二大消费国，每年消费超过１２．６亿张比萨饼，仅次于美国。在三明治方面，２０１２年法国的销售量增长６％，销售额达７０．１亿欧元（约合５６９亿元人民币）。 法国快餐业从２００４年开始，不断提高档次并增加花样。然而，此消彼长，由于受到消费者购买力下降的影响，２０１２年法国传统餐饮业并不景气。 快餐|食堂承包