大多数口腔溃疡发生在20到50岁之间。这种疾病是由病毒感染引起的。当病毒被感染时，它会在体内存在。当机体免疫系统异常时，这些病毒会特别活跃，病情会明显恶化，饮食疗法对口腔溃疡通常是安全有效的。

　　营养原理

　　1 确保维生素B的摄入。

　　2 注意补充卵磷脂：长期非蛋黄引起口腔溃疡和口腔溃疡。

　　3 保证高质量蛋白质的摄入是口腔溃疡创面修复的必要营养。

　　4 多吃新鲜蔬菜、水果、饮用水、维生素和微量元素补充剂有助于预防和治疗口腔溃疡。

　　5 注意口腔卫生建议：经常发生溃疡，不妨每天早上用淡盐水漱口，可能有一定的效果。

　　适合的食物

　　1 肉、蛋、奶的选择：猪肉、猪肝、蛋黄、鸡、鸭、牡蛎等，富含维生素B2，能促进溃疡愈合，保持粘膜完整。

　　2 蔬菜选择：芹菜、豆荚、莴苣、菠菜、油菜、青蒿、莲藕，富含粗纤维，性寒，具有保持大便通畅、引火熄火的功能。

　　3 水果选择：红果、草莓、柿子、橙子，富含维生素C，适合经常食用。

　　饮食禁忌

　　1 避免刺激性调味品，如胡椒、醋、姜、洋葱、茴香等，这些食物不仅会引起疼痛，还会刺激溃疡表面并进一步扩张。

　　2 避免吃油炸排骨、油炸鸡腿、坚果等粗硬的食物，因为这些硬的食物容易摩擦溃疡表面，加重病情。

　　3 避免咀嚼口香糖、巧克力、烟草和酒精、咖啡、热食、辛辣烧烤、油炸食品等。这些都是容易引起或加重口腔溃疡的东西。

　　4 避免食用磨碎的食物，如面包粉、玉米或薯片，因为磨碎的食物容易粘附在溃疡表面，影响溃疡表面的愈合。

　　5 避免吃太热的食物。开水或热汤不会杀死溃疡表面的细菌，但会引起刺激。因此，最好等到食物冷却到室温后再进食。