日本医学博士的研究结果证实，经常食用香菇可以促进新陈代谢，使人精力充沛，不易感冒。据说捷克的波西米亚人对感冒有天然免疫力，这与他们经常在山上吃蘑菇有关。香菇含有蘑菇核糖核酸，能刺激人体网状组织和白细胞释放干扰素，消除人体内的病毒，增强人体对流感病毒的抗性。此外，科学家还发现，香菇孢子中含有槟榔状颗粒，这些颗粒刺激冷病毒形成厚壁。当厚壁形成时，感冒病毒在人类和其他动物中失去引起感冒症状的能力。因此，在寒冷季节和流感流行时，我们应该适当增加香菇的摄入量。患感冒的朋友应该多加注意。

　　香菇可以单独食用，也可以与猪肉、鸡肉和鸭肉搭配食用;美味的菜肴可以通过炒菜和烹饪来烹调，或者美味的汤可以通过煮沸和炖煮来烹调。美国最新的研究指出，鸡汤可以驱除人体内的感冒病毒，帮助人们摆脱流感。因此，如果用鸡肉炖蘑菇，其预防和治疗流感的效果更强。具体做法如下：12只鸡(约500克)切成块，漂白除去血液水，然后清洗;12-15只蘑菇浸泡、洗涤和干燥除去花梗，然后切割;鸡块a再放入炖锅，加适量水、洋葱、姜、香料、酒等调味料，盖上锅，炖40分钟，再放蘑菇、盐，炖20分钟，加入调味料，即可食用。用于反复感冒多汗气虚的病人，10壶。红枣可以加到炖菜里。

　　香菇含钾量较高。高钾血症患者和服用洋地黄的患者应该少吃或不吃。

　　香菇能预防感冒吗根据上面的解释，我们可以知道香菇可以预防感冒。喜欢吃蘑菇的朋友可以一举两得。那些不喜欢吃蘑菇的朋友也可以为了他们的健康而适量地吃。然而，健康的饮食也应该适合每个人的体质，作为正确的饮食。