酸奶是由什么做的酸奶是以鲜牛奶为原料，经巴氏杀菌，在牛奶中添加有益菌，经发酵、冷却、灌装而成的乳制品，目前市场上的酸奶产品大多是凝结、搅拌、添加各种果汁果酱等辅料。

　　1 晚上喝酸奶是最好的钙补充剂。

　　虽然牛奶中也含有高钙，但与牛奶相比，酸奶中含有乳酸和钙的结合，在促进钙的吸收方面可发挥更重要的作用。一般来说，酸奶是餐后30分钟至2小时之间的最佳饮料。酸奶补钙效果最好，酸奶应该是晚上最好的饮料。

　　原因：

　　从下午12:00到清晨，人体的血钙含量最低，这有利于钙在食物中的吸收。

　　从下午12点到清晨，影响人体钙吸收的因素较少。

　　小贴士：当你晚上喝酸奶时，你必须记住酸奶中的一些细菌和酸性物质对你的牙齿有害。喝完后要及时刷牙或漱口。另外，空腹喝酸奶容易刺激胃肠排空。酸奶中的营养物质在完全消化和吸收之前排出。饭后喝酸奶可以减少刺激，使酸奶在胃里慢慢被吸收。

　　2 上班族下午喝酸奶防止辐射。

　　对于那些午饭后坐在电脑前并一直被电磁辐射覆盖的办公室工作人员来说，午饭后大约两小时喝一杯酸奶对他们的健康非常有益。此外，下午喝酸奶也可以缓解紧张和工作压力。

　　原因：

　　1 一些研究指出，维生素B可以提高人体抵抗辐射损伤的能力。作为一种富含B族维生素的酸奶，维生素B可以充分发挥这一优势，酸奶还可以减少辐射损伤，抑制辐射后淋巴细胞数量的减少。

　　2 酸奶中的酪氨酸有助于缓解因心理压力过大、紧张和焦虑引起的疲劳。乳酸菌发酵后，酸奶中的蛋白质、肽和氨基酸颗粒变小，游离酪氨酸含量大大增加，更容易被吸收。午餐或午餐后，可以放松上班族的情绪，让他们整个下午精力充沛，更有利于提高工作效率。

　　小贴士：多喝点酸奶，不仅更好，而且可以避免吃得太多引起胃肠道不适。最后，应该注意的是，喝完酸奶后，一定要记得漱口，否则酸奶中的酸性物质和乳酸菌会影响牙齿的健康。

　　酸奶的禁忌

　　然而，酸奶并不意味着你不会长胖。它还含有一定的卡路里。如果你在原有饮食的基础上多吃酸奶，也会导致体重增加。最好的办法是选择含有脱脂和低卡路里的酸奶。虽然它们不像全脂酸奶那么丰富和醇厚，但是它们的卡路里含量低，不会使卡路里在体内迅速积累并变成脂肪。

　　另外，酸奶并不适合所有年龄段。胃肠手术后，腹泻病人和1岁以下的婴儿都不应该喝酸奶。即使是健康的成年人也不应该喝太多，否则容易导致胃酸过多，影响胃粘膜和消化酶的分泌，降低食欲。d破坏人体内电解质的平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯125克比较合适。