疲劳容易使体内的细胞受到自由基的攻击，导致氧化损伤。如果疲劳是由于过度工作或缺乏睡眠造成的，解决办法是充分的休息和睡眠时间，定期运动，平衡和多样化的食物摄入。

　　每天摄取富含抗氧化营养素和植物化合物的新鲜水果和蔬菜，可以保护身体免受伤害，增强抗应激效果。冬天，桌上绝对没有菠菜的短缺，而菠菜在季节里非常丰富。它又便宜又营养。对女性来说，这是一种抗疲劳的新鲜蔬菜。

　　菠菜的能量关键：镁

　　菠菜提神的关键在于矿物镁。营养学家说，镁参与人体内近300种酶反应。它可以把肌肉中的碳水化合物转化为可用的能量。它也是一种重要的神经传导物质。适量的补充可以帮助人体的正常运转，达到提神醒脑的效果。每天摄取少于280毫克的镁的妇女容易疲劳。

　　菠菜是秋冬季节多叶蔬菜。属于藜科。菠菜、红根菜和鹌鹑菜，每100克菠菜含有12克蛋白质、1.5克脂肪、21.5克碳水化合物、515mg钙、280mg镁和9.5mg铁。

　　菠菜是明智的选择，但红色蔬菜是遗憾的。

　　在选择菠菜时，要注意观察菠菜叶片的青绿程度。如果叶子是黄色的，萎缩的或湿软的，它们可能持续太久。树干不应该被太多的褶皱损坏。茎粗与味道有关，可以根据个人喜好选择。

　　营养学家特别警告说，菠菜根含有许多营养物质，质地细腻，可食用，不要随意丢弃。菠菜根富含铁，呈粉红色，表明新鲜;根变黑表示货架期较长，不够新鲜。

　　豆腐菠菜

　　配料：菠菜1份(500公斤)，不油炸豆皮1份，蒜2份，辣椒1份，绍酒1汤匙，盐少许，酱油少许，橄榄油20克，芝麻少许。

　　实践：

　　菠菜洗净切丝，豆皮切片，蒜头茸一下，辣椒切丝，备用。将蒜头、菠菜在锅中炒，沿锅边呛绍兴酒。用黄豆皮和辣椒炒。用盐调味，在盘子上撒上白芝麻。

　　结论：人们以食物为天。吃食物和营养素有助于消除疲劳，但吃错会使身体更加疲劳。营养学家警告说，容易疲劳和精神痛苦的人应该避免长时间喝太多的咖啡和酒精。甜食和高糖饮料会使血糖不稳定，不适当的饮食会导致营养不良。失衡，会导致疲劳症状，应尽量避免。