氨基酸和维生素C是人体自身无法合成的必需营养素，只能通过食物摄取，这两种物质不仅对新陈代谢不可或缺，而且能有效提高免疫力。在秋冬季寒的季节，人们经常吃富含这两种营养的食物，这可以帮助人们抵御感冒病毒的攻击。

　　大豆和柠檬分别富含氨基酸和维生素C。它们用苹果醋、葡萄醋和其他果醋做成大豆柠檬。乙酸可以使氨基酸和维生素C更容易被人体吸收，还能促进全身的血液循环。

　　此外，大豆柠檬还能增加胃酸，刺激食欲，增强人体器官的功能，消除疲劳，减轻关节疼痛。

　　制作豆柠檬，只需将100克大豆、1片柠檬(切片)和500毫升果醋放入一个干净的密封容器中，一天后即可食用。每天吃半碗有预防感冒的作用。

　　其中，大豆也可以与白萝卜酱混合食用，白萝卜还有预防感冒的作用，加入日本酱油调味料，味道会更好。