最近，匈牙利塞格德医科大学的索拉迪博士通过实验证明，泛酸食品(含维生素B5的食品)在新陈代谢中起着重要作用，可以提高抵抗辐射损伤的能力。富含泛酸的食物包括牛奶、牛肝、酵母、蘑菇、花生(油炸)、鲑鱼、e鸡肉、燕麦(去皮)、鸡蛋、花椰菜、腰果、糙米等。

　　西安市营养学会秘书长王永建认为，泛酸在食品中普遍存在，容易被医学界忽视。

　　泛酸如何使人体抵抗辐射泛酸的主要功能是参与辅酶A的合成。辅酶A是一种代谢物质，广泛参与蛋白质、糖和脂肪的合成，并能去除一些有毒废物。从这个角度来看，酵母、牛肝和蘑菇作为泛酸食品的代表，可以消除e。在一定程度上影响辐射，从而达到抗辐射的效果。

　　酵母富含B族维生素，酸奶是这类食物的代表;而动物内脏含有人体所需的重要营养素，王秘书长告诉记者，动物肝脏可以维持一周吃一两次的频率，一次吃50克;而蘑菇则代表真菌植物，如银耳。a、木耳、芦荟等，可以缓解辐射带。来之危害。

　　王秘书长特别提醒我们，这些专家已经发现泛酸的重要作用，但是其确切的作用程度还有待研究。从营养学的角度来看，集束战是最终目标，单单强调某种食物的作用是不好的。对于辐射防护首先，我们应该确保肉类、牛奶、鸡蛋等蛋白质食品的摄入量。其次，我们应该确保橄榄油、玉米油、大豆油、葵花籽油和其他油品的摄入量。最后，我们应该补充一些富含维生素的蔬菜和水果，如卷心菜、马铃薯、西红柿等，这些蔬菜和水果能够起到抗辐射的作用。