硬果，又称坚果，通常指内有硬壳和水果的水果。这些食物大多富含蛋白质、脂肪和矿物质。它们属于高卡路里营养保健食品。它们细腻耐嚼，回味悠长，深受人们的喜爱。

　　大鸢尾是我国特有的干果。果实椭圆形，壳黄褐色，核白色，油炸水果脆而美味。大鸢尾含51.7%的脂肪，高于芝麻。12296;家谱_说，大鸢尾常被用来治疗五痔和三种昆虫蛆毒。香榧含有12种植物碱，其中4种酯类生物碱对动物淋巴细胞白血病有抑制作用。

　　《榛子经》称榛子，是榛子的果实。《开元本草》记载榛子具有调理、开胃、有目的的功能，营养价值高。榛子每100克含铁8.3毫克，钙3.6毫克，富含蛋白质、糖、维生素A、B1、B2、E和人体所需的8种氨基酸，味道鲜美，可用于治疗饮食失调、疲劳、失明、消瘦等疾病。

　　银杏，又称白果，属于Ginkgo家族的银杏。银杏被誉为世界上最古老的树和活化石，银杏含有11%蛋白质、5.2%糖、2.6%脂肪和丰富的银杏酸、银杏醇、氢化银杏酸等。具有哮喘、平喘、祛浊、降便功能。它能治哮喘，痰嗽，白带，白带，遗精，尿频，银杏含有银杏酚和银杏酸，具有很强的抑菌作用，对肠炎、妇科炎症的疗效。银杏果有小毒，所以不宜多吃。

　　核桃是核桃科落叶树的果实。它是世界上最著名的四种干果(榛子、腰果、杏仁)之一。核桃仁含有16%的蛋白质和63%的脂肪。核桃中还含有丰富的维生素B1、B2、B6、D、E、胡萝卜素及钙、铁、镁、锌等10多种微量元素，中医认为核桃具有补肾养精、健胃、养血、润肺、益胃、滋养精神的作用。现代医学研究发现，核桃中含有赖氨酸，对癌症的防治有疗效，老年人每天早晚吃两三粒，对头晕、健忘、失眠、心悸有辅助作用。

　　松树是红松种子，又称长寿果。松树营养丰富，每100克松仁含有16.7克蛋白质和74克脂肪油，并富含挥发油、磷、钙和铁。本景丰源认为，松仁可以润肺、清心、止漱、润肠，经常吃一些松仁，可以起到滋补强身的作用。失眠、做梦、食欲不振的青少年可以选择松仁。精神工作者常常缺乏精力和血液。他们还应该多吃松仁。

　　栗子堆成栗子炸成深黄色，客人来品酒谈。板栗是一种壳科植物。它的果实含有70%的淀粉，70%的糖，10%的蛋白质，维生素A，B，磷，钙和脂肪酶。它可比拟人参和当归，被称为干果之王。中医认为栗子本质上是甜的、温暖的。具有滋补胃脾、补肾强筋、活血止血的作用。对肾病、腰腿无力、便血、外伤、肿痛、腰腿酸痛均有效。现代医学认为板栗中所含的不饱和脂肪酸可调节高血压和冠心病。老年人常吃板栗，能抗衰老。

　　西瓜种子和青藤每年都躺在软沙里吃西瓜。西瓜是葫芦科一年生草本藤本植物。西瓜种子营养丰富。根据测定，每500克油炸西瓜籽含有63.6克蛋白质和96.6克脂肪。它还含有一种皂苷物质，具有疏肠通胃、祛痰除垢、清肺、中和止血的功能。常用于腹部气血瘀阻等疾病。

　　向日葵种子营养丰富。它们含有大量的维生素E、A、B1、B2和许多微量元素，尤其是维生素E。如果一个人每天吃少量向日葵种子，他就能满足他每天对维生素E的需求。葵花籽治疗高血压和失眠症有效。

　　南瓜籽属于葫芦科。南瓜籽含有蛋白质、胡萝卜素、维生素A、B1、B2等营养成分。中医认为南瓜籽质朴甜美。根据中医药种植土家族的说法，它是油炸和煎煮来治疗产后手足水肿和糖尿病的。现代科学分析发现，缺锌会导致成人性功能下降，而南瓜籽富含锌。南瓜籽也是一种无毒的杀虫剂。

　　花生是一种滋补生命的食物。花生含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、八种氨基酸、维生素、钙、铁等元素，尤其是脑脂、卵磷脂和维生素E。