吃饭时咀嚼超过30次是一种健康的饮食习惯。它会对你的健康有很大影响。但为什么吃饭时咀嚼超过30次最好？

　　日本学者发现，霉变食品中的致癌物质黄曲霉毒素与唾液混合，然后作用于动物体细胞。其原本强烈的致癌毒性几乎消失，唾液的解毒作用是消除致癌物产生的超氧自由基。

　　目前，癌症、动脉粥样硬化、糖尿病和心脏病的发生都与超氧自由基有关，这种唾液的消化与解毒过程不仅在口腔中进行，而且在混合的唾液团块进入胃之前还会继续。因此，吃饭时要细嚼慢咽，这样食物和唾液才能充分混合，从而降低致癌物产生超氧自由基的能力。所以咀嚼几次比较好，因为咀嚼需要30秒才能消除。致癌物的毒性，根据咀嚼一秒钟，所以一口食物最好咀嚼30次。

　　所以吃饭时咀嚼30次以上是很有必要的。如果你还没有这个习惯，现在就开始培养它。在吃饭时咀嚼30次以上似乎很困难。事实上，这很简单。只要你养成这个好习惯，你的饮食会更健康。