个人卫生，养成饭前洗手习惯。最好不要直接用手拿食物，而是垫一个干净的食品袋或使用你自己的餐具。

　　餐具卫生，每个人都应该有自己的专用餐具(碗、筷子、勺子，饭前用开水烫)。食用后，应将其清洗干净，存放于干净的塑料袋或纱布袋中。它们应该妥善保存。油腻的餐具、餐具要用洗涤剂洗涤，用自来水洗涤，每周用50%的高锰酸钾水溶液浸泡10-15分钟，然后用自来水洗涤，以保持餐具清洁卫生。

　　饮食卫生，生蔬菜、水果和蔬菜必须先用清水冲洗皮肤，最好用沸水冲洗3-5分钟，然后吃。选择食物必须新鲜干净，不要吃过夜的食物。你不能吃腐烂的食物和死家禽和牲畜。剩菜应放在阴凉处。无位置的地方吃东西时，必须彻底蒸熟。夏天，当气候炎热时，他们必须喝开水或凉开水。原水含有大量的矿物质和细菌。食物中毒也可能在不煮沸的情况下发生。当你外出参观、练习或旅行购买饮料或食物时，你必须购买带有商标、制造商、产地和最近产品的食物。最好不要在没有卫生证书或营业执照的单个摊位购买食物，为了防止作弊导致食物中毒，未经许可不得食用野菜和蘑菇。

　　药品卫生，必须按照医生的指示服用。千万不要服用过量以避免药物中毒。敌敌畏、磷化锌等农药和灭鼠剂不能与食物搭配使用。

　　食物中毒4例治疗

　　自我催吐。用食指或筷子按压舌根以刺激舌根，导致呕吐。

　　喝大量的开水或茶和糖盐水稀释毒物，促进毒素的排泄。

　　去医院做进一步的治疗。

　　5例几种食物中毒的防治

　　扁豆中毒怎么办扁豆含有皂苷和其他有害物质。如果你吃半个小时不加热的扁豆，你会中毒。以恶心、呕吐、白细胞增多为主要表现。使用快火或冷豆可引起较多的中毒。轻度中毒患者休息后可自行康复，使用适量的甘草绿豆汤作为茶饮，具有一定的保健作用。

　　蘑菇中毒怎么办延缓进食、延缓中毒，应立即催化、洗胃、泻药。对中毒后无明显呕吐者，可先用手指、筷子刺激舌根部呕吐，再用1：2000～5000高锰酸钾溶液或浓茶叶。

　　05%活性炭悬浮液等夜晚反复洗胃。让中毒者多喝温水和稀盐水，以减少毒素的吸收。

　　细菌中毒怎么办在生产、储存、运输和销售过程中处理不当会受到细菌的污染。食用这些食物会导致细菌中毒。如果呕吐后恶心和呕吐持续，可以加糖服用一匙姜汁以停止呕吐。吃大蒜4-5瓣，每天吃2-3次，尽量在几天内少吃油腻的食物。

　　亚硝酸盐中毒怎么办亚硝酸盐通常会出现胸闷、呛气的现象，一旦发生亚硝酸盐中毒应立即抢救，迅速灌肠、洗胃、泻药，允许大量饮用水中毒，记得患者一定要注意保养，病人应放置在清洁通风的环境中。