许多报道指出，不应该在牛奶中添加糖，糖会影响牛奶的消化吸收。但传统上，中国消费者喜欢喝含糖牛奶。糖好还是不好带着这种疑问，记者采访了湘雅医院营养科主任刘菊英副教授，她认为，牛奶加糖与否，完全可以根据个人的喜好来选择没有禁忌。

　　研究表明，糖会影响牛奶的吸收，因为糖在体内分解形成酸，并且可以与牛奶中的钙中和。刘主任说，事实上，绝大多数奶粉产品本身都添加了糖，中国尚未发现由于糖引起的消化不良报告。每100毫升牛奶含有68卡路里，糖可以适当地补充体温。对于需要高能量补充剂的新生儿，特殊人群，含糖饮料的牛奶，能量供应的来源更合理。

　　此外，刘主任说，人体的胃本身会产生酸，所以糖在人体内会分解成酸，会被牛奶中的钙中和，这种说法是完全站不住脚的。

　　其他研究表明，牛奶煮沸时不应该加糖，因为牛奶和糖是一种在高温下不能被人体吸收的物质，这是不健康的。亚甲基比蔗糖快，与赖氨酸反应。这种反应被称为美拉德反应，与面包皮肤褐变的原因相同。虽然这种褐变反应导致赖氨酸的少量损失，但是它对人体是完全无害的。最后，刘主任强调，只有那些不能很好地吸收和不能耐受糖分的人，即那些吃糖容易腹泻的人，才应该尽量避免添加糖类。