核桃是一种营养丰富的干果，每天吃一些核桃对大脑、肠道都有效，那么核桃有什么特效呢我们应该怎样吃核桃？

　　1、核桃营养丰富，蛋白质，脂肪丰富，矿物质和维生素，每100克含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化合物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克和1毫克烟酸。FAT含有较多的亚油酸，具有较高的营养价值。此外，还含有丰富的维生素B和E。

　　2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，增强大脑、增强记忆、延缓衰老，核桃还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、炒作紧张和冠心病患者吃。

　　3、核桃仁含有亚油酸和钙、磷、铁，是人体理想的皮肤美容剂，经常食用保湿皮肤，黑头发，并具有防止过早美白和脱发的功能。

　　4、核桃仁还含有人体所需的多种微量元素。它是中成药的重要佐剂。具有平气补血、止咳祛痰、润肺补肾等功效，疲劳时嚼些核桃，可以缓解疲劳和压力。

　　1、核桃浆：有些孩子会觉得核桃无味，有点涩，味道也不好。但是作为家长，当然希望孩子能得到足够的营养。这时，你可以打碎核桃浆，可以喝水当面条，也可以加面条。S，这种核桃果肉自然不加，既能滋养大脑，又能保证儿童的营养吸收。

　　2、核桃营养胃粥：不主张胃肠功能较弱的人吃硬核桃，如生核桃，或在超市购买胡椒和盐核桃，用核桃+山药+米饭煮粥，常喝这种粥外加补充营养。在核桃中，胃也具有很好的保存效果。

　　3、核桃睡粥：平时睡懒觉时，可以用核桃+小米+百合+杏仁煮粥，这种粥实际上没有多少热量，所以不用担心脂肪。

　　4、用米醋浸核桃仁：直接用米醋(一般不加白醋)能软化血管，减少脂肪，能有效预防心脑血管疾病。同时也提醒老年人应适当食用坚果，降低血脂。