自古以来，每年的端午节，为了纪念投身入江的屈原，中国各地的人们都会用不同的米，包很多的粽子，同时也寓意着来年可以有个好收成。所以现在就让上海食堂承包万康餐饮营养师来教一下大家在端午节怎么去吃粽子才更有利于健康吧!

端午节粽子如何吃出健康

　　1.吃粽子时千万不要喝冷饮

　　由于大多数的粽子吃起来都会比较油腻，不少人在吃粽子时为了减少油腻感喜欢喝一些冷饮。万康餐饮的经理表示，吃粽子时最好不要喝冷饮，因为这样非常容易使糯米凝固，更不利于人体的消化。经理建议，在我们吃粽子的时候，最好是可以配一碗稍稍清淡的蔬菜汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等都是可以帮助我们人体的消化的。因为咸肉粽本身就是比较油腻的，在吃的时候我们可以喝适量的绿茶或者乌龙茶，这样不仅能够有利于消化，还能解除烦人的油腻感。此外我们还可以搭配蔬菜、水果等食用，帮助肠、胃的蠕动，避免因吃过多的粽子而引起肠、胃道的消化不良。

　　2.冷藏储存一定要在3~5天内吃完

　　每年的端午期间往往温度偏高、湿度较大，这样的环境非常适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖。而且粽子本身含大量水分，由糯米、肉或豆沙等原料组成，一般在常温下保存超过2小时之后就会容易变质。万康餐饮经理表示，此期间粽子更加需要冷藏在冰箱内进行保存，存放时可分成一次就能吃完的小包，然后用塑料袋包裹严实，和其他肉类等生食品要分开放，从而避免交叉污染。经理建议大家一定要在3~5天内把粽子吃完，这样才能食用的粽子的味道是最鲜美的。

　　3.一次不能吃太多的粽子

　　一般包裹粽子的苇叶及荷叶都是能够清热解暑的良药，糯米本身也是具有益气生津、清热的药效的。端午节前后天气也是越来越热，常吃粽子还可以具有解暑的效果，但是粽子却不是人人皆宜的。粽子的主要材料一般都是糯米，比较不易被人体消化。身体健康的人一餐最好能以一个为限，最多也不要超过两个。肠胃消化功能较差的人更不宜多吃，像老人、儿童都是不能贪吃的，吃的时候最好也是能够搭配少许的水果和蔬菜。

　　粽子是属于高热量食品，且随着粽子的大小、内馅不同而有所不同。市场销售的肉粽一般约有400至500大卡的热量，相当于平时的一碗半白米饭。虽然红枣、栗子、豆沙等馅的粽子热量稍低，约在350大卡左右，但是患有糖尿病、高脂血症以及正在减肥的人应该尽量少的食用，胆胰疾病患者则是要避免食用肉粽。