今年食品安全问题一直频发，国家卫生部门也严格打击不规定的一些餐饮企业，特别是目前食堂承包，经营呈现散、乱、差的局面，导致多起食物中毒事件发生，为此作为专业食堂承包公司，上海万康餐饮管理有限公司为了健康安全饮食，确保客户们吃到最满意的饭菜，倡导健康生活新方式食堂承包。

    1、食品原材料采购管理：万康餐饮公司严格遵守国家相关要求，配有专业的采购人员，熟悉各类农副食品的采购渠道、质量、时令价格，完全得到保障的供应，确保食品卫生、货真价实。确保每种副食品通过国家卫生部门检疫检测报告；

    2、运输：配有专门的清洁运输车辆，确保准时到达食堂网点。

    3、储存：严格按照原材料肉类、禽类、水产品、豆制品的不同特点进行储存，储存工具定期清理、清洗、消毒。万康餐饮公司保证每个食堂硬件设施配套安全齐全。

    4、库物管理：对送达的原材料进行对单验收，坚决拒收不合格或即将到期和过期的食材，准确核对验收过秤，分类入库、标示清楚、台帐登记。定期检查商品的有效期。     

    5、严格食品拣洗加工卫生制度：包括（食品加工、环境卫生、个人卫生），特别严格员工个人卫生，

    6、严格配菜卫生制度：保证食品在切配时，不变质、容器清洁，荤素分开，生熟分开等，工作结束，做好刀具、抹布及加工场所清洁卫生工作。

    7、严格烹调卫生制度：员工的要求，不同食品烹调的温度，时间，程度等要求把控，做好食物营养配比良好；

    8、餐具消毒卫生制度：1) 清洗消毒餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保洁的顺序操作。 2) 水不开，药物浓度不够不消毒，同时要保证消毒时间。 3) 当市用的餐具，当市清洗消毒。 4) 洗消完毕，保证碗池、消毒池（锅）、消毒篮等冲洗干净。

    9、食堂餐厅环境卫生也要严格要求。

    上海万康餐饮管理有限公司多年来研制出一系列新品种新菜色，各菜色都是以天然、美味、营养为主，让企业的员工更健康，成为一种安全时尚的健康食品，深受客户们的喜爱。在菜品的搭配上，万康餐饮管理有限公司积极贯彻科学饮食的理念，推行“最健康”的荤素搭配食堂菜谱。配有的食品检测中心，先进齐全的检测设备能够保证员工饮食的绝对健康。

    万康餐饮公司专注餐饮，忠于食堂，严格把控食堂运营各个环节，确保食品安全！并积极引导消费者健康消费、合理饮食，倡导健康生活新方式——万康专业的食堂承包！