夏天到了，天气逐渐炎热，上班族如何自带健康工作餐，才健康，在此，万康餐饮不建议带工作餐。

　　随着眼下人们工作、生活节奏的加快，已经越来越多的上班族为吃饭问题感到困扰，因为不是所有的企业都有给员工配备食堂的能力，但是去街边或者一些饭馆吃饭又涉及到健康卫生与否的问题，所以如今有不少的小企业的上班族会选择自己带饭到公司吃。

      为了让更多的上班族可以自带健康的工作餐，上海万康餐饮的营养膳食专家表示其实自带午餐完全可以，但是只要没有腐败变质的食物，不论带什么，都肯定比到街边食店或者洋快餐要好一些，因为可以保证进食的首要原则，健康卫生。而且还可以节省金钱，更指营养安全。那么万康餐饮就提出以下建议，帮助咱们的上班族提高自带午餐的营养品质，并把风险降至最低。

夏天上班族自带工作餐六个注意事项

　　1.存储环境和加热条件：最好在办公室配备有冰箱(冷藏储存)，这个满足了存储环境，另外要有微波炉(这个是满足加热条件)。但如果两样都不满足，那就得使用保温性能非常好的保温饭盒，这样一来早晨装好热的饭菜，由于饭盒保温性能好，一般到中午还有余温，利于进食。另外这类饭盒因为密封条件很好，也就不会发生发酸或变质的现象。但是万康餐饮建议，要做到万无一失的话，最好的还是能够有冰箱能够冷藏存放，并在食用前加热。如果没有冰箱，至少也要有微波炉(或其他仪器进行加热)。

　　2.饭类(主食)和菜肴要分开盛放，以健康卫生为第一条件，不要混在一起放置，因为饭菜混合存放是更有利于细菌繁殖生长，会给我们的健康身体带来危险。

　　3.最好不要带绿色叶菜。因为绿色叶菜中特殊元素的原因，绿色叶菜在密封下放置一上午，颜色就会被氧化，不但颜色和外观变差，还会生成一些对健康有害的亚硝酸盐(由硝酸盐转化而来)。虽然产生的亚硝酸盐含量微小，并且与添加在火腿肠、超市熟肉类制品、饭馆肉类菜肴中的亚硝酸盐不能相提并论，但为了我们身体的健康，达到最佳的进食条件，还是要注意一下，少带或者不带绿色叶菜作为自带工作餐。如果担心缺少绿色叶菜影响营养平衡的问题，我们可以多带一些水果来作为替代补充。

　　4.菜肴一定要彻底炒熟，这样可以避免因为不熟而产生的有害元素。还有一种办法就是干脆炖煮，来彻底杀灭细菌，来保证延长安全存放时间便于进食。还有一点需要注意，不要用吃剩下的菜肴来作为工作餐装盒饭，一定要用新做的菜肴来进食(没有被筷子或唾液污染)。

　　5.选择合适的食物种类来存放，比如薯类、菌类、海藻类这类菜肴比较耐存放，因为他们不易变色或生成亚硝酸盐，又营养健康，是非常适合自带盒饭的。要注意的是蔬菜类菜肴最好是当天早上新做的，而不是前一晚提前做好的，这样可以缩短存放时间。

　　6.还有比较耐存放的就是肉类、蛋类、豆制品菜肴。但是鱼类菜肴不宜做自带工作餐，因为放置时间一长，腥味就会加重。

　　如果上班族希望吃到既健康、卫生又营养的饭菜，就请谨记万康餐饮为您提供的以上的六点建议。