随着人们生活水平的不断提高，大家对日常膳食的要求越来越高。这就要求每一家承接食堂承包的企业，都要提高员工的就餐需求。那么，食堂承包工作应该如何进行呢?下面让食堂承包公司为您解答：

　　卫生许可证应挂在明显的地方。员工完成体检和培训后，需持有有效健康证明方可入职。食堂承包企业 各食堂应成立食品卫生领导小组，食品卫生由专人负责处理和照顾。

　　食堂聘用企业人员应每年进行体检，感染者不得参与食品加工作业。食用器具每天使用后应清洗，并保持清洁。食品(用途)具有“刮、二洗、三洗、四消毒、五洗”的功能。

　　搞好食堂内外环境卫生，做到每顿饭都打扫得干干净净。为了在清洗室进行卫生操作，冷盘所用的工具必须是专用的，并有明显的标志。生、熟食品、成品、半成品的加工、贮存应有明显的标志、分类和贮存，不得混用。