医院食堂是医院非常重要的后勤保障部门。担负着医院患者和员工的重任。医院食堂的有效管理，不仅可以为医院更好地为患者服务打下良好的基础，也可以为患者提供更好的服务。临床一线提供了强有力的膳食保障，使医院能够获得一定的经济效益和社会效益。因此，医院管理者需要充分认识到医院食堂管理的重要性，通过引进专业的社会化团餐服务商，不断提升医院食堂的质量。管理级别。

　　承包医院食堂，对承包方的基本要求是能够根据不同用餐群体的营养需求，合理搭配每日膳食，使医院工作人员、患者或家属吃得科学、健康、营养。

　　食堂承包

　　根据医院就餐特点，菜单设计原则：

　　1.味道：

　　A、患者膳食应做到低油、低盐、低嘌呤，在保证健康的同时，尽量保证口味丰富多样。 (按照医生的指示)

　　B、融合当地风味，关注患者特点和口味需求，实现口味丰富多样。

　　2.品种：

　　A.汇总各种疾病，提前制定针对不同疾病的可选营养包和治疗餐，制作食谱数据库。例如：营养餐食谱、清真食谱、素食食谱、低嘌呤食谱、血液学食谱、糖尿病食谱、盐低脂肪食谱、产前食谱、产后食谱、高蛋白食谱等特定人群的营养膳食食谱.

　　B. 不断更新菜单(固定品种、时令品种、时令品种、淡季品种)

　　3、营养：

　　A、菜单设计充分考虑了患者身体对高蛋白、适量碳水化合物和丰富的维生素A、D的营养需求。

　　B、配备专业的医院食堂承包服务软件，让患者家属照顾患者，保证自身健康。