全球疫情正在加速发展，国内形势也不容乐观。当前的疫情形势一再提醒我们，病毒总是潜伏着，伺机攻击我们。万康餐饮(食堂承包公司)高度重视员工身体健康，积极做好应急应对措施。

　　疫情防控期间，食堂环节如何防范?

　　1　　保持环境清洁，及时对集体用餐食堂内与公众接触的物品(如水龙头、门把手、台面等)进行清洁消毒。用浓度为 500mg/L 的含氯消毒剂将布浸湿后擦拭。这种消毒方式也适用于家居环境中物体表面的消毒。

　　2　　保持食堂内空气流通，经常开窗通风。

　　3　　保持食品加工作业清洁干燥，及时清理厨余垃圾。

　　食堂承包

　　疫情期间食堂员工如何防范?

　　1　　加强食堂工作人员健康监测。如果出现疑似新型冠状病毒感染的肺炎症状(发热、咳嗽、咽痛、胸闷、呼吸困难等呼吸道症状，以及乏力、恶心呕吐、腹泻、头痛、结膜炎、轻度四肢或下背部肌肉)酸痛等)应及时隔离就医，不要带病上班。

　　2　　经常洗手。最好使用洗手液(肥皂)用流动水彻底洗手，工作时也可用洗手液消毒双手。

　　3　　工作人员在工作期间应做好个人防护。除了穿必要的工作服(帽子)外，还要戴好防护口罩。

　　很棒的一餐

　　购买和储存食堂食品需要注意什么?

　　1　　去正规菜市场、超市等采购食材，做好个人防护。不购买、不吃野生动物等“野味”，不屠宰活畜禽，不烹调来历不明的畜禽肉及其制品。

　　2　　不要囤积食物。现在应该购买易腐烂的水果和蔬菜。为了减少外出量，可以储存适量的耐贮藏冷冻肉制品、根菜类等。

　　3　　各种食材按适宜的贮藏条件贮藏，不要食用超过保质期的食物。

　　4　　在食材的选择上，要注意荤素搭配，粗细粗细，鸡蛋和牛奶的结合，多吃新鲜的蔬果。均衡的营养有助于提高免疫力和抵抗力，减少基础疾病。

　　烹调食材时要注意什么?

　　1　　肉、蛋、禽、水产品等食物要彻底煮熟，剩菜要彻底加热后再吃。疫情期间，尽量不要做凉菜。

　　2　　准备好的食物应尽快食用。如果不能及时食用，熟食应在室温下存放不超过2小时，中心温度应保持在70摄氏度。

　　3　　在加工过程中，应使用两套刀具、砧板和容器，将生熟产品分开，避免交叉污染。

　　4　　经常洗手。烹饪前、烹饪过程中、如厕后和烹饪后接触不洁物品时，请用流水和洗手液(肥皂)彻底洗手。

　　如何对餐具进行消毒?

　　对餐具进行消毒最有效、最安全的方法是热消毒。餐具洗净后，放入沸水中15-30分钟进行消毒;或清洗餐具，在热蒸汽发生器中蒸15-30分钟;餐具消毒用化学消毒剂按产品说明书进行。

　　食堂承包公司

　　疫情期间食堂如何安全用餐?

　　1　　疫情期间，建议不要在单位食堂用餐。如果一定要吃饭，可以轮流或散开。为了减少在集中场所的停留时间，鼓励打包带回各自的办公室(或住所)单独用餐。

　　2　　如果去食堂吃饭，一定要保证自己的健康，没有疑似新型冠状病毒感染的肺炎症状，正确佩戴口罩，吃饭前摘掉。

　　3　　在食堂用餐时，人与人之间要保持一定距离，避免飞沫传播。

　　4　　吃饭前洗手!洗手!洗手!

　　5　　吃饭时，少交流，集中注意力