肉馅不仅可以包饺子，还可以煮丸子、做馅饼、做联轴器等。它有很多用途。在肉馅中加水可以使肉馅更光滑、更嫩。那么，在混合肉馅时，你是先放水还是先放油?让我们先讨论一下是放水还是放油。

　　1、 肉馅用的水或油

　　在加油之前，肉馅应该与水混合。

　　1水渗入肉馅中，使肉馅更加光滑嫩滑。

　　2油不会溶入水中，但也会形成一层薄膜，防止水扩散。

　　综上所述：肉馅的版本应该先加水，使肉馅充分吸收添加的水分，然后放入油。放了油之后，

　　会形成一层薄膜，使渗入肉中的水不会流出。这个顺序不能颠倒。

　　2、 混合肉馅时应该注意什么

　　1搅拌方向：将肉馅朝一个方向搅拌。因为只有一个方向搅拌才能更好地破碎肉或肉时受损的细胞分裂蛋白质，可以增强蛋白质凝胶效果，使馅料更好，而在一个方向搅拌，水分更容易被吸收，使肉馅口感更好。

　　2最后放葱。葱的味道很容易分散。如果你提前放置，香味就会消失。

　　3、 肉馅能做什么美味

　　肉馅本身就是油腻的，

　　所以你可以用各种配料的肉馅做各种美味的菜肴。

　　1饺子、馄饨：最常用的肉馅是馄饨、饺子。制作馄饨时，通常会在底部加入虾皮和紫菜。包饺子时，通常会在馅料中加入一些绿色蔬菜。

　　2热烫肉丸：热烫肉丸，然后在成型的肉丸中加入蔬菜，制作蔬菜汤也是一种常见做法。

　　3油炸盒：将馅料放入莲藕、茄子、土豆等配料中，用面糊包好，放入各种油炸盒中。外面酥脆，里面嫩。这是家里不可或缺的美味。

　　制作肉馅的方法有很多。调整好肉馅是当务之急。加水使肉馅更光滑、更嫩。加水静置几分钟后，加入油充分包裹肉馅，这将使肉馅味道更好，使美味的食物更香。首先介绍水或油以及其他有关混合肉馅的知识。