油炸茄子很美味，但许多家庭主妇知道一盘油炸茄子需要很多油，因为茄子太容易吸收油。虽然充满油的茄子看起来很油腻，但它对你的健康不是很好。那么，炒茄子怎么能不吸油呢?今天让我们分享一些建议。

　　炒茄子怎么能不吸油呢

　　1浸泡在水中

　　如果你想在不吸油的情况下煎茄子，你应该做好前期准备。其实方法很简单，就是先准备一盆水，然后把生茄子和切好的茄子浸泡在水中。因为茄子有很多毛孔，浸泡在水中会吸收水分，水不溶于油。因此

　　如果在锅里煎满水的茄子，茄子就不会吸收那么多油。此外，浸泡在水中的茄子也能起到很好的阻隔氧化作用，油炸茄子不会变黑。

　　2先煎，然后沥干油

　　炸蔬菜的常规步骤是在锅里放油，然后把蔬菜倒入锅里炸。然而，茄子可以朝相反的方向煎。首先在无油锅中煎茄子，然后加入适量食用油进行煎制。这样，茄子就不容易吸收油，看起来也不那么干。它仍然是油性的，可以很好地控制油量，但在外观和味道上没有折扣。

　　3 腌制茄子要用水清洗，以保证其味道。

　　以上方法可以有效控制茄子的吸油量，这样以后炸茄子时，你就不用担心茄子太油腻，因为吸入了大量的油而影响身体。

　　我希望今天分享的小贴士能帮助你做饭，为你的家人做更好更健康的菜。