餐饮合同应注意经营管理、卫生安全、质量保证、成本控制、菜品变化等。理念包括就餐环境的更新、服务理念的更新、菜品品种和口味的更新。下面详细介绍“公司食堂承包托管合同的注意事项”。

　　一、餐饮合同注意事项

　　1.企业管理

　　所有行政业务员都是经过长期培养的优秀干部，善于与客户沟通，业务能力强。企业制度化管理，实行经济责任考核，内部营销让员工满意，外部营销让顾客满意，达到了“双赢”的效果。

　　2.安全保健部门

　　严格采购质量、进货检验、生熟隔离操作和消毒;平时保证食品安全，严格按照“5S”整理、整改、清洁、教育和规定的标准操作，防止食物中毒。

　　3.质量保证

　　从菜单列表、采购检验、储存、加工、烹饪到客户服务。专业人员负责食品质量验收和检验，制定第二天的工作计划，规范所有程序。

　　4.成本控制

　　明确“省钱等于赚钱”的理念，让效益从管理中走出来。电脑化管理可以减少人为失误，有效控制成本，每一分钱都花在改善员工伙食上。

　　5.菜肴的变化

　　负责专业食品市场调研，掌握新食材供应。定期召开技术交流会，每次会议都可以做纪要，供以后讨论改良方案，不断引进新的蔬菜品种。开放式电脑菜单，保证营养、美味、多样。从各地聘请厨师，整理出优秀的菜谱。

　　6.服务系统

　　每月向各部门发放一次员工意见调查表。在开饭时间深入餐厅，热情诚恳地听取员工的意见。每月一次，汇总分析员工意见，逐一上报总务部，贴在食堂。