上海食堂承包需要正常运作，需要配合很多繁琐的事情和大量的费用。此外，许多食品安全要素要求食堂正常运营。这些对于学校和企业来说都是不小的问题，然后很多学校会把食堂承包给专业的食堂承包公司，减少了安全隐患的麻烦。

　　1、责任风险

　　如果发生食物中毒事件，将对企业造成致命打击。通过将上海食堂承包给承包商，可以转移责任风险，从而将责任风险降到最低。避免食品安全事故已成为食堂承包的首要因素。为此，要对食堂厨房工作人员进行严格培训，规范操作，落实日常监督检查。

　　2、采购安全

　　因为专业，所以可靠。专业的食堂承包公司拥有自己的蔬菜基地和养殖场，确保菜品从生产到消费都可以做到最好，也可以尽量自给自足，还可以杜绝农药和肉食有害饲料添加剂班进食堂。在保证菜品安全的前提下，可以降低菜品的成本，这也是学校管理者想要的效果。

　　3. 菜品多样

　　餐饮服务公司定期更换菜单，菜品种类繁多，营养均衡。食堂承办商不断与各食堂及厨师进行沟通，让食堂员工吃到更多色彩斑斓的佳肴。除非是顾客员工最喜欢的菜品或顾客要求的菜品，否则每周菜单不允许有重复菜品。

　　一家专业的食堂承包公司，通过专业的餐饮管理人员，从各个方面进行食堂承包管理。对于企业来说，选择一个称职的食堂承包商尤为重要。