莴笋大家都不陌生!这是一道非常美味的菜肴，营养价值很高。它含有大量的碳水化合物、蛋白质、钙、铁、磷、维生素等人体所需的营养物质。适当食用莴笋，有清热解毒、促进消化的功效。相信很多人也喜欢吃。莴笋一直是我家人最喜欢的菜，有时炒，有时冷。它的做法可以说是千变万化，不管怎么做，都是我最喜欢的菜，在我心中的地位是不可动摇的。在我家吃它最长的方法是油炸。只要炸好的莴笋上桌，就会上碟。它清淡可口，味道清脆。每个人都迫不及待地想吃它。要说很多人都可以冷着吃，虽然冷着很好吃，但比炸着吃还好吃。方法也超级简单。整个过程可以在15分钟内完成。 .喜欢吃莴笋的朋友可以试试。接下来给大家分享一下炒莴苣的方法。喜欢的朋友可以学习一下!莴笋的最佳吃法是清淡、美味、美味、营养。整个过程煮15分钟，比凉拌沙拉吃还好吃。

　　【配料】：莴笋、胡萝卜、大葱、姜、鸡蛋、盐、香油等。

　　【制作方法】

　　1、首先将莴笋的叶子掰断，莴笋去皮，去皮后洗净，切成小块，再切块，最后切成丝放在盘子里备用。胡萝卜洗净，去皮，切成细条。 2. 只需将水加入锅中并煮沸。将切碎的胡萝卜和莴笋放入锅中，焯约半分钟。取出并用冷水冲洗。　　????

　　2. 洋葱切段，姜切丝备用。将2个鸡蛋打入碗中，将蛋清和蛋黄分开，用筷子将它们分开。搁置。 4. 炒锅烧热下油，将蛋清放入炒锅中压扁，蛋黄放入炒锅中压扁。煎至底部定型后，翻面煎至两面金黄。冷却后切成小块备用。

　　3. 锅中加少许油，小火爆香葱姜丝，然后倒入沥干的莴笋丝、胡萝卜丝、鸡蛋块，大火翻炒十秒，加少许盐，翻炒均匀，然后淋上少许香油，即可装盘食用。提示：

　　4、用水焯过的胡萝卜丝和莴笋丝一定要用冷水洗净，这样吃起来更香脆。

　　5.煎鸡蛋时，要经常摇晃锅，防止鸡蛋粘在锅底。

　　6、莴笋皮很难剥。大家剥皮的时候要慢一点，以免伤到手。