1、家常豆腐是以豆腐为主要原料，含糖、植物油和丰富优质蛋白质的一道菜

　　2、今天刘老师来分享“家常豆腐”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有时间再试试。

　　3.让我们从所需的成分开始：

　　豆腐、姜、蒜、蒜苗、水淀粉、盐、蚝油、生抽

　　4.先把豆腐切成小块，准备一些大蒜切碎成蒜末，生姜切成姜末，准备几个青蒜，将蒜叶和蒜白分开切碎。碗里放一勺淀粉，加水，搅拌均匀，待用

　　5.锅内水烧开后，将豆腐放入锅中煮去豆腥味，再加入一勺食盐增加底味，水开后煮一分钟左右.时间到了，把豆腐拿出来。

　　6. 热锅倒入油，加入姜末和蒜蓉炒香，再加入少许郫县豆瓣酱炒红油。郫县豆瓣酱有点辣。不喜欢吃辣的可以放黄豆酱加少许水。 ，煮沸后，将豆腐倒入其中，轻轻推入，然后加入蚝油和酱油。不用放盐，因为水是焯水的时候加的盐，盖上锅盖煮五六分钟

　　7.时间到了，把蒜白放进去，推几下，再加入少许水和淀粉勾芡。不要一次全部倒掉，否则会太稠，影响口感。然后倒入蒜叶，轻轻翻动，掰碎即可食用。自制豆腐就做好了，做法简单方便，吃起来很嫩滑。