高档食材往往只需要使用最简单的烹饪方法。今天就用最简单最简单的方法给大家分享一道家常豆腐，外酥内嫩，香气扑鼻，全家都爱吃。

　　看看我们在下面做什么：

　　1.准备一块老豆腐，先从中间切开，然后换刀，切成半厘米厚的片。

　　2. 将两个青椒切成细圈，放入小锅中。

　　3. 将一小块红辣椒切成三角片，放入锅中进行配色。

　　4. 将3颗蒜子压扁，切成蒜末，将一小块姜压扁切成姜末，一起放入锅中。

　　5. 将两个蒜苗切段，增加豆腐的蒜味。

　　6. 材料准备好后，我们开始烹饪。

　　7. 炒锅烧热，加入一勺食用油，油热后放入豆腐，轻轻摇动炒锅使豆腐受热均匀。

　　8.再转中小火，将豆腐煎至一面金黄，再翻面煎另一面，撒少许盐增加豆腐底味。

　　9.豆腐两面煎至金黄色，倒入漏勺控油。

　　10. 锅里加少许食用油，加入姜末和蒜末炒香，加入青椒翻炒几下，加一勺盐翻炒均匀，倒入炒好的豆腐，并快速翻炒几下。

　　11、倒入适量水，小火慢炖1分钟，让豆腐慢慢入味。

　　12.然后加入蒜苗和红辣椒，翻炒一下，从锅边加入5克酱油，加入2克鸡精，再次翻炒。

　　13. 勾上适量的水淀粉，使调料更容易吸附在豆腐上，增加豆腐的嫩味。继续翻炒两次。

　　14. 开锅前倒入少许香油，简单翻炒均匀，然后关火开锅盛盘。

　　15. 好了，这道软软可口的自制豆腐就做好了。喝和吃都很好。学完之后在家里试试。